Bejar, Candelario y Guijuelo

Esta comarca representa el techo de la geografía salmantina. De hecho, es muy frecuente observar casi todo el año las laderas de sus cumbres nevadas en el único paisaje glaciar de la provincia de Salamanca. Esta naturaleza privilegiada le ha merecido ser declarada, junto con la Sierra de Francia, Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Las condiciones climáticas y culturales han dado origen a una arquitectura popular peculiar, que encuentra su máxima expresión en Candelario. El paseo por esta villa permite contemplar las casas-fábrica chacineras con su batipuerta, y las regaderas por donde desciende el agua de la sierra.

Itinerario

Comenzaremos la visita por el pueblo industrial de Bejar, donde pasearemos por sus calles  para poder contemplar El Castillo Palacio de Los Duques de BEJAR, este castillo fue una fortaleza que protegía la ciudad. Debido a su mal estado, Alonso Diego López de Zúñiga y Sotomayor, Duque de Béjar, lo manda rehabilitar, y al hacerlo, aunque conservando su carácter defensivo, termina acomodándolo a un palacio fortificado de estilo renacentista. Así, uno de los elementos más característicos es su patio plateresco, donde destaca una fuente llamada Venera.

Seguiremos nuestra visita por la la villa de Candelario declarado Conjunto Histórico. La villa de Candelario se escalona en la ladera de la sierra de su mismo nombre, lo que hace inevitable que su entramado callejero sea complicado, con las calles principales en el sentido de la pendiente y las calles y callejas secundarias transversales a las anteriores. Esta falta de horizontalidad confiere a sus rincones un sabor y una estética especial y, en consecuencia, el paseo por el interior de su casco urbano es cansado, pero siempre relajante y placentero.

donde depues del almuerzo podremos visitar el museo de la Casa Chacinera que permite conocer esta forma de vida.

Por tarde nos desplazaremos a una fabrica de jamón de GUIJUELO, donde veremos la produción y curación del mismo.

Detalles